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寻求五谷杂粮预糊化类产品生产技术

3832019/09/05
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基本信息
  • 需求标题 寻求五谷杂粮预糊化类产品生产技术
  • 需求主体 高等院校
  • 行业领域 食品科学与工程
  • 需求介绍 预糊化类：高油脂、高纤维产品不粘附到辊筒表面；烘焙类：冲调不能糊化，沉淀分层；膨化类：保质期太短（3-6个月）

    当前技术概况

    预糊化类：高脂、高纤类能粘附滚筒，片型要求厚度达到0.45MM左右、纯度达到80%以上，且生产过程顺利、不掉片。烘焙类：粉碎后冲调能成糊状，最好不分层。膨化类：保质期延长至9-12个月。
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